Китайське дослідження. Результати наймасштабнішого дослідження зв'язку живлення та здоров'я Колін Кембелл

Ця книга правдиво розповість вам про вплив харчування на здоров'я. В її основі лежить наймасштабніше в історії науки дослідження зв'язку між споживанням продуктів тваринного походження й низкою хронічних хвороб.

Назва « Китайське дослідження» виникла завдяки вивченню статистичних даних про смерть від раку в 65 округах Китаю, які були зібрані за ініціативою китайського прем'єрміністра Чжоу Еньла, який умирив від цієї хвороби. На зарі своєї кар'єри автор — доктор Колін Кемпбелл, найбільший світовий фахівець з біохімії — рекомендував пацієнтам їсти більше м'яса, молока та яєць. Це було очевидним наслідком його життя на фермі.

Унаслідок понад 20 років досліджень Кемпбел зробив низку відкриттів, що змінили його погляди на харчування — як і погляди мільйонів людей, які пробували цю книгу. Продукти, якими ми старанно годуємо своїх дітей, вважаючи їх корисними, призводять до виникнення головних хвороббивців: раку, цукрового діабету та серцево-судинних захворювань.

«Белки в харчуванні мали такий великий вплив, що ми могли стимулювати та припиняти розвиток раку, просто змінюючи рівень їх споживання» — один із ключових виводів автора.

Колін Кемпбелл

Володар премії Національного інституту здоров'я США запрошений викладач Американського товариства з дослідження клінічного харчування на медичному факультеті Університету Меріленда в Балтиморі" почесний лектор Тайванського товариства дослідження живлення ⁇ перший у списку 25 найвпливовіших фігур у сфері питань харчування (1998 рік)" володар премії Американського інституту дослідження раку «За чималі досягнення в науковій діяльності в галузі досліджень і розуміння зв'язку харчування і раку».

Понад 325 публікацій.

Томас Кемпбелл — його син, лікар.